Knorr.pl - Każdy posiłek to okazja

Karierę zawodową rozpocząłem w 1988 w restauracji Gessler, która w ówczesnych „PRL”-owskich realiach cieszyła się dość dużą estymą, ale tak naprawdę o świat wielkiej kuchni otarłem się dopiero, w1989 gdy jako młody chłopak zacząłem pracę dla sieci hoteli Marriotta.

To właśnie z tą firmą związałem się na 17 długich lat przechodząc przez wszystkie możliwe szczeble zawodowej, kucharskiej kariery, od kucharza do szefa kuchni. Pracowałem w wielu różnych miejscach na świecie ucząc się, sposobu zarządzania, technik gotowania poznając różnorodność kultur, Stuttgart, Monachium, Kassel, Lisbona, Zurych czy choćby, Tbilisi w Gruzji. W każdym z tych miejsc starałem się zaczerpnąć kulinarnej wiedzy by móc ją przekazać w innym miejscu, młodszym adeptom. Podczas tego okresu bywało ze gotowałem dla wielkich tego świata, choćby dla byłego prezydenta RP Aleksandra Kwaśniewskiego i jego żony Dla Rządu polskiego w Szwajcarii w topowym hotelu Savoy przygotowywałem, festiwal Kuchni polskiej i w końcu dla prezydenta Gruzji, który podejmował tam, przybywającego z wizyta Georga Busha.

Kuchnia to wielki świat i ogromna kulinarna społeczność. Zawsze byłem zaangażowany w jej szeregach w „Stowarzyszeniu Szefów Kuchni i Cukierni” miałem okazję brać udział wielu kulinarnych zawodach, zaczęło się to od zdobycia złotego medalu w dość prestiżowym konkursie polskiej edycji potraw z ryb – „ sielawa-blues” w 2002 roku, później konkursy posypały się jak z worka trzecie miejsce na festiwalu kuchni polskiej w Kliczkowie, wicemistrzostwo świata na Word Barbeque Gold Cup w 2003 i Interlaken w Szwajcarii, zdobycie mistrzostwa polski w grillowaniu w tym samym roku, zainspirowało mnie to do stworzenia profesjonalnego teamu, z którym rok później zdobyliśmy Puchar Europy a rok później zajął czwarte miejsce w mistrzostwach świata 2004 w Estonii w Tallinie.. Miałem również udział w stworzeniu, teamu i trenowałem przez pewien okres polską drużynę młodych kucharzy ramienia OPSSKiC, których przygotowywaliśmy na mistrzostwa świata kucharzy do lat 18 w Erfurcie.

Podczas mojej kulinarnej kariery otarłem się również o kuchnie warszawskiego Hiltona gdzie pracowałem, z jako jeden z szefów.

Obecnie Unilever-  szef kuchni marki Knorr